晨海

    此鱼种体型与马拉巴石斑相似，市场一般不加以区分，统称为青斑，是以前养殖石斑类中最主要的鱼种，已可终生采卵生产。点带石斑因皮较敏感，成鱼容易因搬运而红肿溃疡，远距离运输难度较高。

金钱斑为大型石斑，我国台湾澎湖海域曾捕获200cm、180KG之记录。生性温和不怕人，在世界著名的澳洲大堡礁，是潜水者的宠儿。天然资源已不多，澳洲列为保育类鱼种。目前本鱼种人工种苗及成鱼都已成功量产。成长快速，与龙胆石斑相似，6cm的鱼苗，一年可成长到1.5KG，极具发展潜力。

俗称龙胆，鞍带石斑为石斑鱼类中体型最大者，有「斑王」之美称。本种可达270cm ，600kg重，为高经济食用鱼类，鱼苗体型体色优美，成长后斑带即消失。成长快速，肉质鲜美有弹性，广受消费市场喜爱。

南海白金鲳由卵形鲳鲹（Trachinotus ovatus）♀×布氏鲳鲹（Trachinotus blochii）♂杂交出来的新品种。体呈鲳形，高而侧扁，呈卵形状。侧线略弯曲，尾柄短细，体长为体高的2倍。背鳍成长后多萎缩，第二背鳍和臀鳍相对，基低甚长。体背小圆鳞。上颌骨伸出。

    此鱼体色鲜红靓丽，肉质细嫩，养殖成长快速及成本回收快等优点，很快就得到了养殖户的青睐，纷纷投入养殖，且成鱼特别受华人市场的喜爱，成为养殖界的宠儿，经久不衰。

    苏眉鱼是世界上最大的珊瑚鱼类，成年后通体铁蓝色并长出突出的嘴唇。苏眉鱼主要产于东南亚、西太平洋及印度洋的珊瑚礁中。苏眉鱼的主要消费地和产地(澳大利亚、印度尼西亚、菲律宾、马来西亚、中国大陆、香港特别行政区、巴布亚和新几内亚)。企业技术总监陈国华于2015年已突破苏眉鱼人工繁养技术。

主要分布于西太平洋、印度洋、红海、南亚及台湾四周海域焦岩区。长嘴裸颊鲷为沿海渔业重要的养殖对象。各鳞片上均有一蓝色小点，为本种鱼的主要特征。

军曹鱼，亦称海鲡、海甘草，分布于大西洋、印度洋和太平洋(东太平洋除外)等热带水域。巴基斯坦、菲律宾、墨西哥等为主要捕捞生产国，我国沿海亦有分布，但产量较低。军曹鱼为肉食性鱼类，肉质鲜美，是作生鱼片的上好材料。军曹鱼易于驯化摄食人工饲料，摄食量大而且快，抢食凶猛，消化力强，生长速度快。养殖半年可达3~4公斤，1年可达6~8公斤，2年可达10公斤以上，显示出其巨大的养殖前景。很多年来，军曹鱼一直被认为是具有巨大潜力的海洋水产养殖品种。

    此鱼为鲹科中的大型种类，属于恒温型，兼具耐寒的特性，在冬季时期饲养，食欲不受影响反而激烈进食。此鱼具有成长快速、抗病力强、饲育容易等特色，深受国内国外养殖业者的喜爱。

    花尾胡椒鲷为高经济脚趾鱼种，与真包公相比，较不耐寒，幼鱼可作为水族箱中的观赏鱼。由盐度5ppt至完全海水间均可养殖，也适合作为网箱养殖的鱼种，由于其体表较厚，经捕捞或长途运输后，表皮及光泽不容易损伤或褪色，适合以活鱼供应市场。